ভিটামিন বি জাতীয় খাবার – সুস্থ জীবন, সুস্বাস্থ্য এবং সুষ্ঠ বিপাকের জন্য আমরা ভিটামিন যুক্ত খাবার খেয়ে থাকি। আমাদের প্রায় সকল খাবারেই কিছু না কিছু ভিটামিন রয়েছে। এ সমস্ত ভিটামিনের মধ্যে ভিটামিন বি জাতীয় খাবার আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত কার্যকরী।
প্রকৃতির বিভিন্ন খাবারেই ভিটামিন বি রয়েছে প্রচুর পরিমানে। শুধু বিপাক ক্রিয়ায় নয়,স্ট্রেস ঝেরে ফেলতেও ভিটামিন বি আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত কার্যকরী। ভিটামি বি এর সমষ্টিকে একত্রে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স বলা হয়। ভিটামিন বি জাতীয় খাবার আমাদের শরীর কে বিভিন্ন রোগ হতে মুক্তি দেয়। যে সব খাদ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি আছে আসুন সেগুলো সম্পর্কে জেনে নিই।
ভিটামিন বি জাতীয় খাবারের তালিকা
গরুর কলিজাঃ
গরুর কলিজাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি রয়েছে। ভিটামিন বি১ থেকে ভিটামিন বি পর্যন্ত প্রায় অনেকটাই এতে পাওয়া যায়।
মুরগীঃ
আমাদের দেশে মুরগির সরবরাহ বেশ ভালো। ভিটামিন বি এর একটি বড় উৎস হলো মুরগি। এছাড়াও প্রচুর পরিমানে প্রোটিন এবং মিনারেল মুরগির মাংসে বিদ্যমান যা একজন মানুষের প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে সহায়তা করে।
কলাঃ
কলা একটি অতি পরিচিত ফল। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি৫ ও বি৬। এ ছাড়াও কলাতে আছে প্রচুর পানি, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবার।
কাজু বাদামঃ
কাজু বাদাম সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার গুলোর মধ্যে একটি যা ভিটামিন বি তে ভরপুর। কাজু বাদামে রয়েছে ভিটামিন বি১ (থায়ামিন) ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন), এবং ভিটামিন বি৬।
ওটঃ
ভিটামিন বি যুক্ত খাবার ওট। এতে রয়েছে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি ২ (রিবোফ্লাবিন), এবং ভিটামিন বি৬। এ ছাড়াও ওট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ।
মিস্টি আলুঃ
মিষ্টি আলু কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। এই সুস্বাদু আলুতে পাবেন ভিটামিন বি৬। এছাড়াও মিস্টি আলুতে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি এবং বেটা-ক্যারোটিন।
স্কোয়াশঃ
এতে ভিটামিন বি৬ ভরপুর পরিমাণে রয়েছে। কলার মতো এতেও রয়েছে পটাসিয়াম, ফাইবার এবং প্রচুর পানি।
বাদামের মাখনঃ
সব ধরনের বাদামেই রয়েছে ভিটামিন বি। তবে এর মাখনে ভিটামিন বি থাকে সবচেয়ে বেশি। এতে ভিটামিন বি১, বি২, বি৫ এবং বি৯ রয়েছে। এছাড়াও বাদামে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী উপাদানও রয়েছে।
ছোলাঃ
আমাদের দেহের জন্য একটি পুষ্টিকর উপাদান। এ রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৫, বি৬ এবং বি৯। এছাড়াও ছোলাতে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন রয়েছে।
পালংশাকঃ
শীত মৌসুমে পাওয়া যায় এই পালং শাক। এই শাকে ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৯(ফোলেট) আছে। এছাড়াও পালং শাকে ভিটামিন সি এবং আয়রন রয়েছে।
স্পিরুলিনাঃ
এটি একটি গভীর সমুদ্রের শ্যাওলা। এই শ্যাওলা থেকে সামুদ্রিক মাছগুলো তাদের পুষ্টি সংগ্রহ করে। এতে রয়েছে ভিটামিন বি১২ এবং বি৬ ।
মাসরুমঃ
আমাদের দেহের জন্য অতি পুষ্টিকর একটি খাবার মাসরুম। এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি৩ আছে।
কলিজাঃ
খাশির কলিজায় আয়রনের পাশাপাশি প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি৩ রয়েছে।
উপরে উল্লেখিত ভিটামিন বি জাতীয় খাবার গুলো খেলে আমাদের শরীরে ভিটামিন বি এর অভাব পূরণ হবে। এবং নানান রোগ থেকে আমরা মুক্তি পাবো। তাই আসুন চেষ্টা করি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলো যোগ করতে।
