কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকা আমাদের অনেকের কাছেই পরিচিত আবার অনেকেই এই খাদ্য তালিকা সম্পর্কে খুব একটা জানে না। প্রথমে আমাদেরকে জানতে হবে কোলেস্টেরল আসলে কি?
কোলেস্টেরল হলো এক প্রকার চর্বি। যা দেখতে মোমের ন্যায় নরম। এটির অবস্থান আমাদের দেহের কোষে। মানুষ যখন চর্বিযুক্ত খাবার খায়, তখন দেহের যকৃতে কোলেস্টেরল তৈরি হয় এবং রক্ত সঞ্চালনের মাধ্যমে দেহের সকল রক্তনালিতে কোলেস্টেরল ছড়িয়ে পড়ে।
তার ফলে মানবদেহের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন কাজ সম্পাদন হয়ে থাকে। যেমনঃ- ভিটামিন ডি তৈরি করতে, হরমোন তৈরি করতে ইত্যাদি। আপনি যদি অধিক পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে থাকেন। তাহলে অতিরিক্ত চর্বি খাওয়ার ফলে আপনার শরীরে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার দেখা মিলতে পারে। যেমনঃ-হার্টের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তে চর্বি জমাট বাধা ইত্যাদি।
আজকের পর্বে আমরা কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকা নিয়ে আলোচনা করবো।
আপনি কি কখনো কোলেস্টেরল এর মাত্র া পরিক্ষা করিয়েছেন? পরীক্ষা শেষে কি কোলেস্টেরল মাত্রা বেশি ধরা পড়েছে? জেনে খুশি হবেন এই যে এমন কিছু খাদ্য রয়েছে যা কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকা কি কি হতে পারে।
জলপাই তেল জলপাইয়ের তৈরি খাদ্যঃ–
জলপাই তেলে মনো অ্যানস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই বিদ্যমান আছে। গবেষণায় প্রমাণিত মনো অ্যানস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড দেহের খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে আনে এবং ভালো কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। প্রতিদিন খাবারে ১ চামচ অথবা দুই চামচ জলপাই রাখলে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যাবে।
সবজিঃ-
সবজি দেহের কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। যেমনঃ- সয়া পোডাক্ট, মটরশুঁটি ইত্যাদি।
মাছঃ-
এক গবেষণায় প্রমাণিত, যারা সপ্তাহে অন্তত তিনদিন মাছ খেয়ে থাকেন। তাদের শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল এর মাত্রা কম থাকে। যাদের উচ্চ রক্তচাপ এবং বিভিন্ন হার্টের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য নিয়মিত মাছ খাওয়া খুবই জরুরি
রসুন এবং পেঁয়াজঃ
স্বাস্থ্য বজায় রাখতে রসুন এবং পেঁয়াজ খুবই উপকারী। রসুন এবং পেঁয়াজ শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমিয়ে নিয়ন্ত্রণে রাখে। তরকারি এবং সালাদে পেঁয়াজের ব্যবহার হয়ে থাকে। যার ফলে খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে আনা সম্ভব হয়। আশা করি আপনারা উপরের আলোচনার মাধ্যমে কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকা সম্পর্কে জানতে পেরেছেন।
আরো পড়ুনঃ
কোলেস্টেরল কি? কোলেস্টেরল কমানোর উপায় এবং খাদ্য তালিকা জেনে নিন!